Pues bien, mushroom coffee no utiliza la típica castaña o portobello. Aprovecha el poder nutritivo de las "setas funcionales", que ofrecen toda una serie de beneficios potenciales. ¿Merece la pena añadir una taza a tu rutina diaria?

El auge del café con setas

Aunque los hongos funcionales, como la melena de león y el chaga, se han utilizado con fines medicinales durante siglos, las mezclas de café con setas están dando un nuevo impulso a estos superalimentos.

Curiosamente, el café con setas no es tan novedoso como podría pensarse. Las setas son un ingrediente tradicional de la medicina china desde hace miles de años. Sin embargo, fue en la década de 1940 cuando los hongos se celebraron por primera vez como bebida. Durante la Segunda Guerra Mundial, era difícil conseguir café. Algunas personas intentaron hacer sucedáneos de malta y achicoria. Sin embargo, en Finlandia descubrieron que los hongos Chaga constituían una alternativa adecuada.

Y ahora, décadas después, se ha redescubierto el poder de los hongos funcionales, aprovechando al máximo los sabores y nutrientes potenciales de los hongos.

Café de setas frente a café normal
No se preocupe: la bebida es algo más sofisticada que echar un trozo de hongo en un café con leche o mezclarlo como si fuera una sopa. Se trata de una mezcla de extracto seco de hongos en polvo con granos de café normales, de modo que se mantiene el sabor del café por excelencia. Puede preparar los granos del mismo modo que prepararía cualquier otro tipo de café.

El sabor suave y terroso de las setas añade una profundidad adicional para una experiencia de consumo satisfactoria. Los distintos tipos de granos de café y variedades de setas también influirán en los matices del sabor.

La principal diferencia entre el café con setas y el café normal es el valor nutritivo. Repletas de vitaminas y minerales, como selenio, potasio y calcio, las setas pueden dar un impulso saludable a su café matutino. La cola de pavo, el hongo reishi y el cordyceps son hongos muy populares para el café con setas, ya que también se les atribuyen propiedades medicinales.

El café con setas suele contener menos cafeína que el café normal, por lo que es una buena opción si se siente un poco nervioso después de demasiados cafés expresos.

Como ocurre con cualquier tipo de café, el lugar de cultivo y el proceso de tostado de los granos pueden afectar a la calidad de la bebida. Nuestras Mezclas de Café Superfood utilizan granos de arábica de la más alta calidad para obtener sabores ricos y equilibrados. También nos complace decir que nuestro café sostenible cuenta con la certificación Rainforest Alliance. También es 100% orgánico para aprovechar al máximo el contenido antioxidante de las mezclas.

Setas y café: ¿una combinación perfecta?
Estamos seguros de que una vez que pruebe un sorbo de café con setas, se dará cuenta de que lo que al principio puede parecer un maridaje inusual puede ser una combinación armoniosa.

Hemos elegido dos setas para nuestras mezclas de superalimentos: Melena de León y Chaga. Cada variedad aporta su toque único a nuestro café colombiano.

Nuestramezcla de café con hongos Melena de León aprovecha los antioxidantes de los hongos Melena de León, que forman parte tradicional de la medicina china. Una taza de Melena de León es el estimulante perfecto para cuando se necesita un subidón de energía para la productividad.

Los hongos Chaga desempeñan un papel estelar en nuestra oferta de "inmunidad". Nuestro Chaga Mushroom Coffee Blend proporciona notas ricas y afrutadas con un toque de especias. Se cree que estos hongos proporcionan un impulso de bienestar general.

Cómo tomar café con setas

Una vez colado, puede utilizar el café con setas para preparar cualquiera de sus bebidas favoritas, desde un fuerte americano negro hasta un cremoso moca. Tanto si prefiere utilizar una cafetera Moka, una cafetera espresso o una cafetera, nuestras mezclas de café con superalimentos están listas para usar, por lo que es fácil y rápido disfrutar de una taza deliciosa y nutritiva. Puede utilizar el café de setas en lugar de cualquier otro café en grano o molido.

¿Por qué no cambia su refrigerio matutino y prueba un revitalizantecafé de setas ?