mushroom coffee gebruikt niet de gebruikelijke kastanje of portobello. Het maakt gebruik van de voedingskracht van 'functionele paddenstoelen', die een scala aan potentiële voordelen bieden. Is het de moeite waard om een kopje aan je dagelijkse routine toe te voegen?

De opkomst van paddenstoelenkoffie

Hoewel functionele paddenstoelen, zoals Lion's Mane en Chaga, al eeuwenlang worden gebruikt voor medicinale doeleinden, geven paddenstoelenkoffiemelanges de schimmelsuperfoods een opleving.

Interessant genoeg is paddenstoelenkoffie niet zo nieuwerwets als je zou denken. Paddenstoelen zijn al duizenden jaren een traditioneel ingrediënt in de Chinese geneeskunde. Het was echter in de jaren 1940 dat paddenstoelen voor het eerst als drank werden geprezen. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was koffie moeilijk verkrijgbaar. Sommige mensen probeerden vervangers te maken van mout en cichorei. In Finland ontdekten ze echter dat Chaga paddenstoelen een geschikt alternatief waren.

En nu, tientallen jaren later, is de kracht van functionele paddenstoelen herontdekt, waarbij de smaken en potentiële voedingsstoffen in de schimmels optimaal worden benut.

Paddenstoelenkoffie vs gewone koffie
Maak je geen zorgen - de drank is iets geavanceerder dan een stukje paddenstoel in een latte proppen of het erdoor roeren als een kopje soep. Het mengt gedroogd paddenstoelenextract in poedervorm met gewone koffiebonen, zodat je nog steeds die typische koffiesmaak krijgt. Je kunt de bonen op dezelfde manier bereiden als elke andere soort koffie.

De milde, aardse smaak van de paddenstoelen voegt een extra diepte toe voor een bevredigende drinkervaring. Verschillende soorten koffiebonen en paddenstoelensoorten hebben ook invloed op de smaaknuances.

Het belangrijkste verschil tussen paddenstoelenkoffie en gewone koffie is de voedingswaarde. Boordevol vitaminen en mineralen, waaronder selenium, kalium en calcium, kunnen paddenstoelen je ochtendkoffie een gezonde boost geven. Kalkoenstaart, reishi en cordyceps zijn allemaal populaire paddenstoelen voor paddenstoelenkoffie, omdat ze ook medicinale eigenschappen zouden hebben.

Paddenstoelenkoffie heeft meestal een lager cafeïnegehalte dan gewone koffie, waardoor het een goede keuze is als je een beetje nerveus wordt na te veel espresso's.

Zoals bij elke soort koffie kan de teeltlocatie en het brandproces van de bonen de kwaliteit van de drank beïnvloeden. Onze Superfood Coffee Blends gebruiken arabicabonen van de hoogste kwaliteit voor een rijke en gebalanceerde smaak. We zijn ook blij te kunnen zeggen dat onze duurzame koffie Rainforest Alliance gecertificeerd is. Het is ook 100% biologisch om het maximale te halen uit de antioxidanten in de melanges.

Paddenstoelenen koffie: een perfecte combinatie?
We weten zeker dat als je eenmaal een slokje paddenstoelenkoffie hebt geprobeerd, je je zult realiseren dat wat op het eerste gezicht een ongebruikelijke combinatie lijkt, een harmonieuze combinatie kan zijn.

We hebben twee paddenstoelen gekozen voor onze superfood melanges: Lion's Mane en Chaga. Elke variëteit geeft zijn eigen unieke flair aan onze Colombiaanse koffie.

Onze Lion's Mane Mushroom Coffee Blend omarmt de antioxidanten in Lion's Mane paddenstoelen, die traditioneel deel uitmaken van de Chinese geneeskunde. Een kopje Lion's Mane is de perfecte opkikker voor als je een energieboost nodig hebt om productief te zijn.

Chaga paddenstoelen spelen een hoofdrol in ons 'immuniteit' aanbod. Onze Chaga Mushroom Coffee Blend biedt rijke, fruitige noten met een vleugje kruiden. Van deze paddenstoelen wordt gedacht dat ze je een algehele wellnessboost geven.

Hoe drink je paddenstoelenkoffie

Eenmaal gezet kun je paddenstoelenkoffie gebruiken voor al je favoriete dranken - van sterke zwarte americano tot een romige mokka. Of je nu graag een Moka-pot, espressomachine of cafetière gebruikt, onze superfood koffiemelanges zijn kant-en-klaar, zodat je snel en gemakkelijk kunt genieten van een heerlijke en voedzame kop koffie. Je kunt paddenstoelenkoffie gebruiken in plaats van andere hele of gemalen koffiebonen.

Waarom verander je je ochtendverfrissing niet en probeer eens een verkwikkende paddenstoelenkoffie?