Hay muchas formas estupendas de disfrutar del chocolate Cheerful Buddha, y ésta es una de ellas: un rico pastel de chocolate negro cubierto con glaseado de crema de mantequilla de chocolate CBD.

Ingredientes

200 g de harina de trigo

200 g de mantequilla sin sal, reblandecida (o mantequilla vegana alternativa)

200 g de azúcar glas

4 huevos grandes, batidos (o 4 huevos de lino hechos con 1 cucharada de linaza y 1-2 cucharadas de agua por cada huevo)

1 cucharadita de levadura en polvo

3 cucharadas de leche (o 3 cucharadas de leche vegetal, como leche de avena o de almendras)

1 cucharadita de extracto de vainilla

70 g (1 tableta) de chocolate Cheerful Buddha, derretido en un cuenco suspendido sobre agua hirviendo a fuego lento

3 cucharadas de cacao en polvo

Dos pizcas de sal marina

Glaseado de crema de mantequilla

70 g (1 tableta) de chocolate Cheerful Buddha, derretido en un cuenco suspendido sobre agua hirviendo a fuego lento 250 g de mantequilla ablandada (o mantequilla vegana alternativa)

400 g de azúcar glas

6 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 cucharadas de nata líquida (o 3 cucharadas de nata vegana alternativa)

Para terminar (opcional)

Una ralladura de chocolate CBD Cheerful Buddha.

Método

1. Precalentar el horno a 190C (180C ventilador), termostato 5.
2. Mezclar todos los ingredientes de la tarta en una batidora y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Forrar un molde redondo con papel sulfurizado y verter la mezcla para tartas; si se quiere cocinar más rápido, dividir la mezcla en dos moldes.
4. Hornear durante 50-60 minutos si se utiliza un molde y 20-25 minutos si se utilizan dos. Retirar del horno cuando al pinchar con una brocheta metálica, ésta salga sin restos de masa.
5. Dejar enfriar sobre una rejilla.
6. Mezclar todos los ingredientes del glaseado en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Si ha horneado la tarta en un solo molde, córtela por la mitad horizontalmente y vuelva a pegar las dos mitades con parte del glaseado, luego cubra la tarta con el resto del glaseado. Si la has cocinado en dos moldes, pega las dos mitades con el glaseado y luego cubre toda la tarta con el resto del glaseado.
8. Rallar un poco de chocolate (opcional) y ¡a disfrutar!