Er zijn veel heerlijke manieren om van je Vrolijke Boeddha-chocolade te genieten, en dit is er een van - een rijke, pure chocoladetaart bedekt met CBD-chocoladebotercrèmeglazuur.

Ingrediënten

200 g zelfrijzend bakmeel

200 g ongezouten boter, verzacht (of veganistisch boteralternatief)

200 g griessuiker

4 grote eieren, geklopt (of 4 vlas eieren gemaakt met 1 el lijnzaad en 1-2 el water voor elk ei)

1 theelepel bakpoeder

3 el melk (of 3 el plantaardige melk zoals havermelk of amandelmelk)

1 theelepel vanille-extract

70 g (1 reep) Vrolijke Boeddha-chocolade, gesmolten in een kom boven kokend water

3 el cacaopoeder

Twee snufjes zeezout

Boterglazuur

70 g (1 reep) Cheerful Buddha-chocolade, gesmolten in een kom boven kokend water 250 g boter, zacht (of veganistisch boteralternatief)

400 g poedersuiker

6 el cacaopoeder

1 theelepel vanille-essence

3 eetlepels dubbele room (of 3 eetlepels veganistisch roomalternatief)

Om af te maken (optioneel)

Een rasp van Cheerful Buddha CBD chocolade.

Methode

1. Verwarm je oven voor op 190C (180C ventilator), gasstand 5.
2. Combineer alle cake-ingrediënten in een keukenmixer en klop tot ze goed gemengd en glad zijn.
3. Bekleed een ronde cakevorm met bakpapier en giet de cakemix erin - of voor een snellere bereiding verdeel je de mix over twee cakevormen.
4. Bak 50-60 minuten in de oven als je één vorm gebruikt en 20-25 minuten als je 2 vormen gebruikt. Haal uit de oven zodra een metalen prikker er zonder cakemix uitkomt.
5. Laat afkoelen op een rooster.
6. Meng alle ingrediënten voor het glazuur in een keukenmixer tot een gladde massa.
7. Als je de cake in één blik hebt gebakken, snijd de cake dan horizontaal doormidden en plak de twee helften weer aan elkaar met wat glazuur, bedek de cake dan met de rest van het glazuur. Als je de cake in twee blikken hebt gebakken, plak dan de twee helften aan elkaar met het glazuur en bedek de hele cake met de rest van het glazuur.
8. Rasp er wat chocolade over (optioneel) en geniet!