El café con setas es muy popular. A estudio reciente afirmaba que se ha producido un enorme aumento del interés tanto público como científico por los poderes de las setas. A pesar de ello, sigue habiendo cierta confusión sobre lo que es y por qué la gente lo toma. Hemos elaborado esta práctica guía para explicártelo todo.

¿Qué es el café de setas?

Los superalimentos se han disparado en los últimos años, sobre todo en 2020. Han hecho que todos analicemos nuestra forma de vida e incluso han animado a algunos de nosotros a incorporar a nuestra dieta alimentos que ofrecen beneficios naturales para la salud y la inmunidad. Como se dice que los superalimentos contienen un alto contenido en vitaminas y minerales, no es de extrañar que se estén utilizando en diversos productos alimenticios y bebidas, incluido el café.

Un superalimento, en particular, ha encontrado su lugar en esta popular bebida: las setas.

El café con setas es más o menos lo que pone en la etiqueta: café infusionado con setas. En otras palabras, sigue conteniendo café normal, en lugar de estar hecho únicamente con otro ingrediente, como el café de diente de león o achicoria. La adición de setas le confiere poderes superalimentarios. Sin embargo, no se elabora con setas cualquiera.

Se elabora con lo que comúnmente se denomina "setas funcionales". Todas las setas comestibles son nutritivas y, en general, muy buenas para la salud, pero el término "funcional" se utiliza para las setas especialmente apreciadas por sus propiedades beneficiosas para la salud. Algunos de los más populares son Chaga, melena de leóny el reishi.

Versus Café Normal

El café normal es estupendo. A todos nos gusta su aroma, el ritual de prepararlo, su sabor tostado y profundo y el golpe de cafeína. Y el café con setas es muy parecido. Se elabora con café normal -en nuestro caso, el mejor que podemos encontrar-, pero la adición de hongos funcionales le aporta beneficios añadidos y hace que la mezcla sea más suave.

Otra diferencia entre los dos es que la adición de setas no hace que se sienta desagradablemente excitado como el café normal. En su lugar, ayuda a aportar claridad mental y concentración, proporcionándole el beneficio añadido de nutrientes adicionales, así como un ambiente más tranquilo.

El proceso de producción

Uno de los principales beneficios de añadir setas al café es que el calor de la infusión ayuda a liberar los nutrientes de las setas. De este modo, cuando se toma la taza de café que tanto se necesita, el cuerpo también se beneficia de un aporte nutricional.

El café de setas se elabora mediante un riguroso proceso de varios pasos que garantiza que la seta elegida se mezcle a fondo y correctamente con los granos de café. La seta deseada, ya sea seta melena de leónreishi o Chaga, debe secar, moler y extraer sus elementos únicos antes de mezclarlos con los granos. Cada uno de estos pasos garantiza que los granos de café molidos obtengan el máximo beneficio del hongo. Al mismo tiempo, se garantiza el equilibrio adecuado de sabor. En nuestra gama, nos gusta utilizar el cuerpo fructífero para crear nuestras deliciosas mezclas.

Cabe destacar que con estos cafés no obtendrá un inquietante sabor a seta, sino una infusión suave y redonda. Con nuestra gama de café con setas, también añadimos aceite de coco MCT, otro superalimento que te da un impulso de energía, haciendo que los resultados sean aún más edificantes.

Un café bajo en cafeína

Este café con superalimentos contiene cafeína, pero la adición de setas calma un poco las cosas, reduciendo el contenido total de cafeína. Te ayudará a concentrarte, pero no te pondrá nervioso.

Al mezclar los granos de café con la seta elegida, el contenido de cafeína se diluye. Las setas no contienen cafeína, por lo que reducen a la mitad el contenido normal de cafeína del café. Las setas aportan una sensación de calma, pero también de claridad, por lo que se obtienen los beneficios de un café normal sin sus inconvenientes. Además, también obtienes nutrientes extra. Es una forma cómoda de darse un capricho y darse un empujón.

Beneficios alternativos

Si el café le dificulta conciliar el sueño, el café con setas podría ser justo lo que estaba buscando. Con una dosis reducida de cafeína, puede disfrutar de una taza de café sin sufrir una noche de insomnio.

El café de setas también es apreciado por toda una serie de beneficios, desde la mejora de la energía hasta una mayor sensación de bienestar. Cuando los nutrientes del hongo se liberan durante el proceso de elaboración, el organismo se beneficia de las vitaminas y minerales adicionales, contribuyendo así a una dieta equilibrada. Todavía se está trabajando para entender por qué estos hongos son tan buenos para nosotros, pero busque en Google y encontrará mucho material para reflexionar.

Entonces, ¿son saludables?

Las setas se han utilizado en medicina para prevenir y tratar enfermedades durante siglos. Añadirlas al café es una forma estupenda de beneficiarse de todos sus nutrientes. Por ejemplo, nuestras mezclas a base de seta Chaga y Melena de León son ricas en nutrientes y están repletas de bondades.

El hongo Chaga tiene sus raíces en antiguas tradiciones de bienestar y todavía se utiliza con fines medicinales en las regiones orientales del mundo. Se dice que los hongos Chaga refuerzan la inmunidad y la salud y el bienestar general. Del mismo modo, los hongos melena de león se utilizaron tradicionalmente en la medicina china durante siglos para favorecer el funcionamiento saludable de los cinco órganos internos principales: el corazón, el bazo, los riñones, los pulmones y el hígado. También se utilizaban para mantener una buena digestión y mejorar la concentración. Se sugirió que estos hongos eran capaces de proporcionar potentes proteínas (NGF y BDNF) que ayudaban a proteger las células cerebrales y nerviosas.

El impulso adicional que proporcionan estos hongos ayuda a mejorar una dieta equilibrada. Con una mayor ingesta de vitaminas y minerales, el cuerpo puede funcionar mejor y estar más sano. Una dieta equilibrada ayuda al organismo a combatir mejor las infecciones, a recuperarse y, en general, a mantener los órganos sanos.

Aspectos a tener en cuenta al comprar el suyo

El café con setas es tan bueno como sus ingredientes. Nosotros valoramos la calidad, por lo que nos hemos abastecido de los mejores granos de café colombiano, Arábica y con certificación Rainforest-Alliance para nuestras mezclas de café con hongos. Nuestro objetivo era confiar plenamente en nuestra cadena de suministro y ofrecer un producto excepcional, y creemos que lo hemos conseguido en ambos aspectos. La misma atención al detalle se presta al abastecimiento de las setas funcionales que utilizamos en nuestras infusiones. Al elegir el suyo, no querrá sacrificar el sabor o la ética para obtener los beneficios de las setas, así que busque una mezcla que cumpla todos los requisitos, como por ejemplo estas.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Para qué sirve el café con setas?

Si lo que quieres es una infusión de gran sabor que te levante el ánimo sin el nerviosismo del café, y que además incluya algunos ingredientes adicionales beneficiosos para la salud, entonces es para ti.

¿Cuáles son los efectos secundarios?

Si es alérgico a las setas o no le sienta bien el café, el café con setas no es una buena idea. Aparte de eso, puedes esperar un subidón de café sin nervios y un valor nutritivo añadido.

¿Sabe a café?

Sí, pero un poco más suave. Si no supieras que contiene setas, no te darías cuenta de que las contiene.

¿Cuál es la diferencia con el café normal?

El café normal le dará un golpe de cafeína más fuerte y no ofrece los beneficios añadidos de las setas funcionales. El café con setas es más suave, pero sigue aportando concentración y tiene un sabor suave y redondo.

¿Para qué sirve el hongo Reishi?

Conocido como el "rey de los hongos", el hongo reishi es un adaptógeno apreciado desde hace mucho tiempo como apoyo para la salud, la inmunidad, la relajación y la concentración.

¿Para qué es bueno el hongo Chaga?

Conocida como "la reina de las setas", la seta Chaga es otro adaptógeno muy apreciado como apoyo para la salud general y como antioxidante y antiinflamatorio.

¿Para qué sirve la melena de león?

La melena de león es una seta adaptógena que se considera beneficiosa para la mente y la salud física. Entre sus beneficios se incluyen cualidades para mejorar la piel, ya que se cree que ayuda a combatir los signos del envejecimiento.