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Seta melena de león - Todo lo que debe saber

Atribución: CC0 1.0 Universal (CC0 1.0) Dedicación al dominio público - NCBioTeacher

La seta melena de león es uno de los hongos más característicos del mundo. Originaria de Norteamérica, Asia y Europa, se asemeja a una lujosa melena de león de color blanco cremoso y puede encontrarse creciendo en árboles de madera dura muertos o moribundos como robles, nogales y hayas. También se conoce como "Yamabushitake" u "hongo del sacerdote de la montaña", en honor a los monjes budistas Yamabushi que, como este misterioso hongo, prefieren una vida solitaria.

La melena de león ha sido apreciada como alimento en los países asiáticos durante siglos; puede comerse cruda, cocida o seca; mucha gente dice que sabe a marisco. También se bebe en infusión y se toma como suplemento en polvo. A menudo se describe como una "seta funcional", un tipo de hongo especialmente apreciado por sus beneficios para la salud y la nutrición. Pero, ¿qué significa eso exactamente? Permítanos explicárselo.

Beneficios para la salud de las setas melena de león

Los suplementos para la salud -o, en nuestro caso, los complementos saludables de su café favorito- nunca deben sustituir al tratamiento médico convencional, a una dieta sana, al ejercicio frecuente y a los esfuerzos por tomarse tiempo y relajarse. Recuerde que debe cuidarse en todos los aspectos. Sin embargo, este hongo puede tomarse como apoyo adicional a su estilo de vida saludable y, añadido al café, como un delicioso capricho.

La melena de león se ha utilizado durante mucho tiempo en la antigua cultura china y japonesa como sustancia nutritiva que ayuda a mantener los cinco órganos internos principales: el corazón, el hígado, los pulmones, el bazo y los riñones. Como alimento, se consideraba una buena fuente de nutrientes que ayudaban a mantener la digestión. Los hongos melena de león, que contienen hidratos de carbono, fibra y algunas proteínas, también son una fuente importante de antioxidantes y minerales, como el potasio y el hierro.

Cuando tenemos carencias de determinados nutrientes, como el hierro, nuestro organismo se vuelve menos eficaz a la hora de combatir resfriados y enfermedades. Tomar sustitutos nutricionales es una buena forma de asegurarse de que el cuerpo recibe la energía de una dieta equilibrada y está bien equipado para mantener las funciones diarias. La mayoría de nosotros somos capaces de reducir el riesgo de enfermedades cardiacas, diabetes e hipertensión con una dieta sana y equilibrada. Sin embargo, si alguna vez le preocupa algo, lo primero que debe hacer es acudir a su médico de cabecera.

Una vez reconocido el papel que desempeñan los nutrientes en nuestra salud general, no es de extrañar que cuando se utiliza melena de león en un café con setas se considere un complemento beneficioso para mantener un estilo de vida saludable. En general, ayuda a fortalecer el organismo al aumentar la ingesta nutricional.

Relación con la función cerebral

La vida moderna conlleva muchas presiones que pueden afectar a nuestro bienestar. Se cree que la melena de león tiene un efecto calmante y beneficioso para la salud del cuerpo y la mente. Sin embargo, no le sedará; uno de sus apodos es "la seta inteligente", ya que se cree que favorece la concentración mental. Se sabe que los monjes budistas Shaolin la utilizaban para meditar y cultivar la fuerza vital mística conocida como chi o Qi.

En la actualidad, aún se están realizando estudios sobre sus efectos en el cuerpo y la mente, por lo que no se ha demostrado médicamente que se trate de un beneficio clave del hongo melena de león. Sin embargo, su larga historia de ser tomado para apoyar la claridad mental y el enfoque sigue en pie. Y, si se tiene en cuenta la composición nutricional de las setas melena de león, se ha descubierto que los antioxidantes mantienen la función cerebral junto con otros factores.

¿Cómo puedo aumentar mi consumo de melena de león?

Si vive en Norteamérica o Canadá, puede buscar esta variedad de setas a finales de verano y en otoño (asegúrese de que le orientan bien sobre cómo identificarlas). Pero en el Reino Unido estas setas son raras y están protegidas, así que, aunque tropieces con una, déjala en paz. No obstante, no todo está perdido: puedes comprar kits de cultivo de setas melena de león y cosechar las tuyas en casa, y también puedes comprar setas melena de león secas en algunas tiendas, sobre todo por Internet.

Una vez que te hagas con algunas, hay más formas de incorporarlas a tu ingesta diaria de las que te imaginas.

Cocinar setas melena de león

Cocinar estas setas es una forma estupenda de ingerirlas, ya que el calor ayuda a romper sus paredes celulares y a liberar sus nutrientes. Como la melena de león tiene un sabor parecido al marisco, es un gran sustituto de ingredientes como el calamar, la langosta o las vieiras. Se puede degustar simplemente frita en la sartén, añadiéndole mantequilla si le apetece y condimentándola con cualquier ingrediente, desde salsa de soja hasta limón y ajo. Puede convertir estas setas en la estrella de un plato o servirlas como acompañamiento de carnes, pescados o verduras.

También puede cocer al vapor las setas melena de león en agua caliente para preparar un sabroso té; de nuevo, el calor maximizará los beneficios que obtiene de la seta al extraer sus ingredientes beneficiosos para la salud. Pero creemos que hay algo mejor: el café de setas.

Las alegrías del café de setas

Cup of Mushroom Coffee (Attribution/ 2.0 Generic (CC BY 2.0) - Marco Verch Professional Photographer)

Atribución: 2.0 Generic (CC BY 2.0) - Marco Verch Fotógrafo profesional

El café de setas es una forma excelente de aprovechar el poder de las setas funcionales, y es muy fácil de preparar. Simplemente prepárelo como lo haría con un café normal. Después, siéntese y disfrútelo, sabiendo que ha sido infusionado con setas para darle un toque de carisma extra. Por cierto, no tiene nada de setas: nuestros cafés con setas son excepcionalmente suaves. Se elaboran con los mejores granos de café colombianos, aprobados por la Rainforest Alliance: nos aseguramos de examinar minuciosamente nuestra cadena de suministro y abastecimiento para ofrecerle cafés que, además de deliciosos, son éticamente correctos.

¿Tiene efectos secundarios el café melena de león?

Nuestras mezclas de café melena de león ofrecen excelentes alternativas bajas en cafeína y sin cafeína; nuestra mezcla de café con leche melena de león no contiene cafeína. Debido a la adición de hongos, no hay necesidad de preocuparse por ese zumbido de cafeína, ya que tiene un efecto más suave sobre la salud hormonal. Sin embargo, cuando busques un suplemento nutricional para incorporar a tu dieta, si tienes dudas lo mejor es que consultes a tu médico de cabecera. Sobre todo, si tomas habitualmente otros medicamentos. Una vez tranquilizado, podrá disfrutar de los efectos calmantes de estas mezclas, al tiempo que obtiene beneficios adicionales del hongo melena de león.

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Una de las formas más sencillas de disfrutar del hongo melena de león es, por supuesto, en nuestro café melena de leóno en nuestro café con leche de melena de león - un café con leche instantáneo y vibrante que puede prepararse con agua o con leche para una mayor cremosidad. Pida sus productos hoy mismo o póngase en contacto para obtener más información.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Funcionan de inmediato los productos de melena de león?

Es algo muy personal. Tomar una taza de café de melena de león puede ayudarle a sentir los beneficios de inmediato, pero algunas personas sienten que tomarlo regularmente, durante un período de tiempo, trae los mejores resultados.

¿Es la melena de león una panacea?

No, y no crea a nadie que intente venderla como una panacea. La melena de león contiene ciertos nutrientes clave y debe tomarse como apoyo de un estilo de vida saludable, no como medicamento ni como sustituto de una vida sana.

¿Qué dice la ciencia sobre la melena de león?

Los conocimientos científicos sobre los efectos de este extraordinario hongo en la salud humana siguen desarrollándose. Si echa un vistazo a Internet, encontrará muchos descubrimientos y teorías interesantes.

¿Puedo tomar café con melena de león todos los días?

Sí, siempre que no tenga ninguna intolerancia o alergia, una dosis diaria le ayudará a maximizar los beneficios.

¿El café con hongos melena de león es adecuado para todo el mundo?

Si tiene alergia a las setas o experimenta una reacción alérgica como una erupción después de tomar setas melena de león, es mejor que las evite.



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